Conocido como panetone, se trata de una especie de torta de 15 centímetros de altura, con un suave gusto a frutas cítricas, de textura porosa y de un liviano bizcochuelo.
INGREDIENTES:
600 g de harina de trigo
150 g de pasas
100 g de azúcar
100 g de arlequín ó frutillas
200 g de mantequilla
100 g de almendras
1 taza de leche
3 huevos
una pizca de sal
1 cucharadita de ralladura de
limón
1 cucharadita de levadura instantánea
PREPARACIÓN :
- En la leche tibia se pone la levadura y se le agregan 250 gramos de harina. Se une y se deja reposar 20 ó 25 minutos,hasta que levante.
- Con el resto de la harina se hace un montículo con un hueco en el centro dentro del cual se va a colocar la mantequilla derretida, la sal, el azúcar y los huevos uno a uno y cuando la levadura, que mezclamos anterior, levante, se mezcla con todos estos ingredientes y se le coloca las frutillas ó arlequín, las pasas y las almendras.
- Se engrasa un molde alto y se coloca adentro la masa. Se tapa el molde y se deja por 2 horas para que levante.
- Cuando esté bien levantado se le coloca mantequilla por arriba y se mete al horno que debe estar a 350 °C.,por 45 minutos o hasta que se vea dorado.
 |
| holapanaderia.blogspot.com |
