PAN JALÁ DULCE

INGREDIENTES :

         1 cucharada de levadura en una taza de agua tibia azucarada (2 cucharadas de azúcar)
         3 Huevos ( 2huevos para la masa más 1 huevo para barnizar el pan)
         1 kilo de harina de trigo
         100 gramos de mantequilla
         1 1/2 taza de leche
         6 cucharadas de azúcar
         1 cucharada de sal

PREPARACIÓN:

1. En un recipiente plástico de 0.5 litros , se deja la levadura en agua fría o casi fría con una cucharadita de azúcar y se deja crecer por 20 minutos.
2. En un recipiente mas grande agregue la levadura crecida ,se le van agregando los demás ingredientes,hasta formar una masa que se despegue del mesón, se deja crecer una 1 hora.
3. Se amasa de nuevo para desgasificar , se divide en cuatro como es nuestro caso o en dos para hacer panes grandes.
4. Cada pedazo de masa se divide en tres para hacer las trenzas de 30 centímetro de longitud, de hace la clineja uniendo las puntas, se trenzan y se unen los terminales se meten por debajo, formando 4 panes.
5. Se colocan en una bandeja engrasada por 1/2 hora más y se barnizan con huevo batido y azúcar,agregandoles ajonjolí en forma de lluvia.
6. Cocer en horno precalentado a 350°c, con un tiempo aproximado de 45 minutos.

 OTRA RECETA:

INGREDIENTES:

50 gr de levadura prensada
100 cc de agua
1 cdita de azucar
2 cdas de harina

Con esto hacemos el fermento previo que dejamos descansar 15 minutos

seguimos,

1 kg de harina 0000 reposteria
2 cditas sal
450 cc de agua
3 cdas de miel
2 cdas de aceite neutro
50 gr de margarina

Poner la harina y en el centro todos los ingredientes, incluyendo el fermento previo, formamos la masa y la dejamos descansar 30 minutos tapadas con un film.

Recién horneados

QUE RICO PAN.............