PAN DULCE CON AZÚCAR - #WBD2017

Receta para la Celebración del Día Mundial de Pan 2017.

World Bread Day

Ingredientes: 

               800 gr. de harina de trigo.

               200 gr. de azúcar común.

               200 gr. de mantequilla.

               150 ml. de leche.

                 15 gr. de levadura instantánea.

                   1 cucharada de azúcar  para 

                      activar la levadura.

                   2 huevos para la masa.

                   1 huevo para barnizar.

                Cantidad necesaria de azúcar para espolvorear.

Procedimiento:

1. Activar la levadura, en un recipiente incorporamos la leche tibia,mezclamos con la cucharada de azúcar y la levadura instantánea,cubrimos con un paño y llevamos a un lugar tibio sin corrientes de aire por 10 minutos. Si se forma espuma y crecen en el recipiente, significa que nuestras levaduras se activaron y están listas para trabajar.

2. Para la preparación de la masa,mezclar la harina con el azúcar.

3. Hacemos u volcán,agregar los huevos , mezclar la mantequilla que se integre todo,verter la mezcla de levadura hasta obtener una masa suave por 15 o´ 20 minutos de amasado.

4. Cubrir la masa con un paño húmedo, reposar por 1 hora.

5. Pasado este tiempo, se desgasifica hasta lograr una masa compacta, se procede a obtener el peso total de la masa, hacer los pancitos dividiendo la masa en 24 unidades, hacer un formado redondo, colocar en bandeja enharinada, cúbrelos con un paño dentro del horno por 2 horas.

6.  Luego pintar con huevo batido y agregar el azúcar por encima.

7. Hornee a 160 C° por 20-30 minutos hasta verlos doraditos, retirarlos del horno,enfriar sobre rejilla, servir y disfrutar.

8. Nota: En este caso el Peso Total masa = 1.394 gramos,Peso Pancitos = 58 gramos aproximadamente, N° de Pancitos = 24 unidades.

Apreciación: Este  es un pan de textura muy suave, ligera , tierna                  y miga compacta para desayunos y meriendas.

                  #wbd2017

¡¡¡ Feliz dia Mundial del pan !!!