miércoles, 16 de octubre de 2019

PAN LOCO - #WBD2019

              Es el pan loco, el panadero loco y locos por el pan.
Receta para la Celebración del Día Mundial del Pan 2019.

            World Bread Day








Ingredientes :


                  500 gr. de harina de trigo.
                  250 ml. de agua.
                    5  gr. de levadura instantánea.
                    5 gr. de malta ò miel.
                  10 gr. sal.
                  50 gr. de mantequilla ò margarina.
                  50 gr. de mantequilla ò margarina para untar.


Procedimiento :

  1. En un recipiente colocar harina, sal, malta, manteca, levadura y agua. Remover hasta conseguir una masa espesa.
  2. Colocar en la mesa, incorporar el resto de la harina, amasar hasta conseguir una masa bien sostenida y firme.
  3. Dejar descansar 30 minutos ò hasta que duplique su volumen.
  4. Sacar el aire, aplastar y estirar un rectángulo de 1 centímetro de espesor.
  5. Cortar triángulos de masa, untamos con manteca, espolvorear con harina, enrollar como un cruasán, después de formados enharinamos y dejar leudar con un corte a lo largo del pan.
  6. Hornear a 180ª C por 25 minutos.
  7. Retirar el pan del horno y dejar enfriar sobre rejilla.
  8. Nota : Peso Total = 870 gramos , se pueden hacer bollos de 250 gr. ò dos panes en nuestro caso.
Apreciación: Este es un pan  de corteza bien crujiente, con una miga poco alveolada y suave
                      para ser rellenados.

                                         
                                                          #wbd2019

¡¡¡  Feliz día Mundial del Pan !!! 



World Bread Day, October 16, 2019

1 comentario:

  1. Una locura deliciosa! ;-) ¡Gracias por tu fiel participación en el Día Mundial del Pan!

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